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Un savoir-faire à votre service

Nous apportons une assistance technique à tous les niveaux, de la conception à l’exploitation et au développement des marchés de gros et des centres logistique agro-alimentaires.

Nos services

Le bureau d’étude de Rungis engineering réalise une étude de faisabilité d’un Marché de gros

 

Études générales

Études préliminaires

  • Diagnostics, évaluation macro et micro-économique, études de marchés et de flux d’investissement,   définition de modèles économiques…

Stratégie de distribution agro-alimentaire

  • Identification des acteurs du projet (vendeurs et clients), de leur besoins et possibilités.
  • Évaluation des circuits de distribution et de leur logistique.

Pré-faisabilité technique et économique

  • Étude des sols, servitudes, analyse des investissements, des revenus et des coûts, des opérations…

Dimensionnement

  • En fonction des besoins, des stratégies agro-alimentaires et de la concurrence : estimation des superficies et équipements nécessaires.

Localisation

  • Macro localisation : Proximité des centres urbains, liaisons routières et ferroviaires, climatologie et inondations.
  • Micro localisation : Choix du terrain (disponibilité, viabilisation, contraintes naturelles et administratives, facteurs humains, accessibilité).

Avant-projet

Programme général, plan masse, concepts constructifs :

  • Concept de bâtiments évolutifs (taille des cases, des entrepôts, des quais, des allées …), évaluation des coûts et des investissements, plan stratégique, rentabilité et projections financières.

Aspects techniques spécifiques

  • Aménagement du terrain (raccordement aux réseaux d’eau et d’électricité), accès,choix techniques (froid, isolation, sécurité incendie, aspects logistiques …)

Organisation spatiale, plan directeur

  • Programme fonctionnel de la plateforme (insertion sur le site, contrôle d’accès), Plan masse général.

Aspects réglementaires et institutionnels

  • Analyse et propositions en tenant compte de la législation du pays, adaptations techniques.

Commercialisation, modèle d’affaires (business model)

  • Organisation et commercialisation des produits alimentaires au stade de gros.
  • Plan d’investissement.
  • Rentabilité et étude de scénario.

Assistance à la construction

 Assistance et conseils techniques pendant la construction et l’implantation.

 Assistance à maîtrise d’ouvrage.

Assistance au démarrage

Aides aux transferts.

Mesures d’accompagnements (aspects techniques, réglementaires et financiers).

Définition et mise en place du règlement intérieur.

Assistance à la gestion des marchés

Organisation humaine

  • Formation des cadres.
  • Définition des tâches, rôle de chacun.

 Hygiène et sécurité alimentaire, sécurité

  • Respect des normes, modernisation.
  • Traitement de l’eau et de l’air.
  • Incendie.
  • Gestion des entrées, surveillance, caméra.

Assistance à la gestion

  • Démarche qualité.
  • Étude marketing.
  • Nettoyage, entretien et réparations, gestion des fluides.
  • Gestion des déchets.

 Assistance au management

  • Diagnostic des conditions de fonctionnement.
  • Réorganisation fonctionnelle.
  • Réduction des coûts.
  • Plan de développement à 5 ans.
  • Programme d’investissements.

Participation directe à la gestion

  • Joint-venture.

Projets menés

Retrouvez l’ensemble des projets déjà réalisés ou en cours.