L'entreprise a été fondée en 1926 aux halles de Paris Châtelet . Société familiale de père en fils depuis 1956, sur le MIN depuis janvier 1973, composée d'une équipe de 8 personnes soudées à l'écoute des clients. B?uf et veaux français ou de l'UE sont proposés en viandes fraîches ou sous-vide à une clientèle fidèle de bouchers, restaurateurs, petits et grands commerces ou collectivités.