La pintade a été introduite en France dans la Drôme, où elle est toujours élevée. Choisissons donc un vin d’un département voisin : l’Ardèche. La cave locale, Les Vignerons ardéchois, produit une large gamme de vins de la vallée du Rhône, corsés à souhait. Nous avons retenu le Terra Helvorum, un 100 % Syrah IGP Ardèche, à la bouche puissante et aux tanins présents et structurés, capable de sublimer cette viande de caractère.
Tout savoir sur...la pintade!
C’est l’ingrédient-phare de cet accord met-vin ! Découvrez ainsi tous ses secrets…
CONNAISSEZ-VOUS LA RECETTE DES...Cuisses de pintade rôties au beurre et au vin blanc, risotto aux girolles
A tester chez vous sans plus attendre !