LE FESTIVAL DU BIEN MANGER

Quand Rungis revient à Paris

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Les crémiers-fromagers pleins d’optimisme

Une étude réalisée par le Salon du fromage et des produits laitiers auprès de 258 détaillants décrit une profession plutôt optimiste et en pleine évolution. 69 % des fromagers interrogés indiquent avoir obtenu un chiffre d’affaires en croissance en 2018 et 77 % estiment qu’il va progresser sur les deux ans à venir. Selon la Fédération des fromagers de France (FFF), 50 commerces sont créés et 30 sont repris chaque année en France.

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La planète des fruits et légumes converge vers Rungis

Bananes, mangues, avocats, ananas, litchis, mais aussi tomates, oignons, les fruits et légumes de tous les continents se retrouvent à Rungis. Ils viennent compléter et élargir l’offre française et européenne.

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Portrait de la filière palette bois

La palette est un élément essentiel de la logistique et du transport. Tour d'horizon de la filière française.

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Viande, les innovations qui redonnent envie

Dans un contexte de baisse régulière de la consommation, le secteur français de la viande et des charcuteries favorise les gammes plus qualitatives, plus saines ou plus pratiques. Petit tour d’horizon des innovations qui entendent redonner des couleurs à la viande.

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Le train : l’allié des marchés de gros

Alors qu’une lutte s’est engagée pour maintenir la ligne de train entre le Midi de la France et le Marché de Rungis, une nouvelle liaison ferroviaire entre l’Espagne et les Pays-Bas vient de voir le jour. En attendant, le train de Rungis est amené à se moderniser. Plusieurs solutions ont été évoquées par le ministère des Transports.

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