La planète des fruits et légumes converge vers Rungis

Bananes, mangues, avocats, ananas, litchis, mais aussi tomates, oignons, les fruits et légumes de tous les continents se retrouvent à Rungis. Ils viennent compléter et élargir l’offre française et européenne.

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Portrait de la filière palette bois

La palette est un élément essentiel de la logistique et du transport. Tour d'horizon de la filière française.

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Viande, les innovations qui redonnent envie

Dans un contexte de baisse régulière de la consommation, le secteur français de la viande et des charcuteries favorise les gammes plus qualitatives, plus saines ou plus pratiques. Petit tour d’horizon des innovations qui entendent redonner des couleurs à la viande.

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Viande, les innovations qui redonnent envieViande, les innovations qui redonnent envie
Le train : l’allié des marchés de gros

Alors qu’une lutte s’est engagée pour maintenir la ligne de train entre le Midi de la France et le Marché de Rungis, une nouvelle liaison ferroviaire entre l’Espagne et les Pays-Bas vient de voir le jour. En attendant, le train de Rungis est amené à se moderniser. Plusieurs solutions ont été évoquées par le ministère des Transports.

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Le train : l’allié des marchés de gros 2Le train : l’allié des marchés de gros 2
ALIMENTS FERMENTES :LE RETOUR EN GRACE

Les aliments fermentés sont à la mode. Ils opèrent un come-back remarqué dans les cuisines des grands chefs et de plus en plus de consommateurs s’y intéressent pour leurs saveurs subtiles et leurs bienfaits santé. On ignore souvent qu’ils font cependant partie de notre quotidien depuis toujours.

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ALIMENTS FERMENTES :LE RETOUR EN GRACE 3ALIMENTS FERMENTES :LE RETOUR EN GRACE 3
LA MODE VEGETALE S’ENRACINE

L’alimentation végétale et les produits végétariens en général ont le vent en poupe. La hausse de la demande a fortement stimulé l’innovation, dans tous les secteurs. Petit tour d’horizon.

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LA MODE VEGETALE S’ENRACINE 2LA MODE VEGETALE S’ENRACINE 2