Louvre Hotels Group, notamment connu pour ses enseignes Royal Tulip, Campanile, Kyriad ou Première classe, a inauguré son Université culinaire d’entreprise Chaud devant !, située au rez-de-jardin de l’hôtel Campanile Rungis Orly de 84 chambres ouvert il y a quelques mois.
Chaud devant ! s’organise autour de quatre lieux clés : un bar expérimental, un restaurant d’application, des cuisines et des salles de créativité. En plus de servir à la formation interne, ils sont tous entièrement privatisables pour organiser des événements tels que des ateliers culinaires, des cours de cuisine thématiques ou des sensibilisations aux arts de la table. Les Compagnons du devoir sont les premiers partenaires réguliers de Chaud devant ! qui leur met à disposition ses espaces deux jours par semaine. La majorité des formations Louvre Hotels Group est dispensée par des chefs sélectionnés en interne, pour transmettre aux futurs collaborateurs l’art des métiers de bouche et de service. Stéphane Layani, qui a proposé à Louvre Hotels Group de s’associer à Rungis Académie, s’est félicité de l’ouverture de ce nouveau lieu. « Cette initiative inédite participe à faire de Rungis un pôle d’excellence en matière de gastronomie et de transmission des savoir-faire », a commenté le président du Marché de Rungis.
08/02/2021