Les Embruns
Présentation
Une nouvelle direction et une nouvelle carte pour les Embruns. “Nous serons en accord avec les saisons et les beaux produits que l’on trouve ici à Rungis.
Pour proposer une cuisine fraîche, raffinée et bien travaillée. Avec forcément une large place pour les produits de la mer mais aussi de belles viandes.
Melaine Lachin - Cheffe
Vincent Angebault - Chef
Jean Michel Lucas - Chef
Contact
6, Quai de Lorient - 94569 RUNGIS
01.45.12.90.30
de 22h à 16h - du Lundi au Samedi
lesembruns94000@gmail.com
https://www.lesembruns-rungis.fr/
L'express Rungissois
Sauté de boeuf à la thaï
« Un émincé de boeuf accompagné de tétragones - des pousses d’épinards – et de shitakés. Tout simplement ! »
Plat Phare
Bar et crémeux de potimarron
« Le bar est tout le temps à notre carte. Il est cuit à l’unilatéral, accompagné d’un beurre blanc et d’une chlorophylle d’épinards. Il est toujours servi avec des légumes de saison. Ici un crémeux de potimarron au tonka et du potimarron rôti au thym. »
Plat à la carte
Sauté de porc fermier à l'estragon
« Un plat qui revient régulièrement à la carte. Du porc fermier en provenance du MIN, servi avec un écrasé de pomme de terre. »
Les Embruns
6, Quai de Lorient - 94569 RUNGIS
01.45.12.90.30
de 22h à 16h - du Lundi au Samedi
lesembruns94000@gmail.com
https://www.lesembruns-rungis.fr/