LA RAW FOODLE CRU BIEN SÛR MAIS SURTOUT LE MOINS TRANSFORMÉ

Alimentation « haute vitalité », la raw food investit certaines de nos assiettes avec la promesse d’une alimentation plus saine. Attention cependant aux pratiques excessives, il peut y avoir des risques pour la santé.

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L’offre de noix fraîche doit évoluer

La noix fraîche bénéficie d’une image positive. Pas suffisante toutefois pour retrouver les faveurs du consommateur. Sa consommation baisse depuis près de vingt ans.

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À la table de l’Afrique

Le continent africain possède une tradition culinaire large et variée, faite de produits simples et sains, de plats familiaux généreux, de boissons aux multiples vertus. Une cuisine mal connue en France, qui mérite le détour.

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À la table de l’Afrique 3À la table de l’Afrique 3
Les Français s’enflamment pour le barbecue

Une culture du barbecue émerge en France, à la faveur d’équipements plus adaptés mais aussi grâce à la diversification des recettes et des modes de cuisson.

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Les Français s’enflamment pour le barbecue 1Les Français s’enflamment pour le barbecue 1
Melon : des consommateurs au parfum

Le melon est le troisième légume le plus consommé en France. Il est apprécié par plus de 85 % des consommateurs.

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Melon : des consommateurs au parfum 1Melon : des consommateurs au parfum 1
Cuisines du monde, les destinations de 2018

Retour des traditions, interprétation des classiques, arrivée d’aliments Ovnis, la tendance pour les produits du monde 2018 devrait être riche en émotions, avec toujours un œil sur le nutritionnellement correct.

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Brouillon auto 60Brouillon auto 60