Montée en gamme, le chocolat au sommet de son art

La diversification des origines, des goûts et des arômes a révolutionné le marché du chocolat, qui ne cesse de monter en gamme...

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Le jambon cuit

On l’appelle jambon cuit ou jambon blanc.
Il représente aujourd’hui la plus importante production charcutière française. Comme toutes les charcuteries, sa consommation recule, mais elle reste importante.

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Le jambon cuit 1Le jambon cuit 1
Commerce équitable : Des producteurs français bientôt labellisés

Le commerce équitable, fondé pour aider les petits producteurs pauvres des pays du Sud, vient en France au secours de certaines filières agricoles en détresse.

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Commerce équitable : Des producteurs français bientôt labellisés 4Commerce équitable : Des producteurs français bientôt labellisés 4
Fromage de brebis

Les achats de fromages de brebis ont augmenté en 2020 : + 5,5 % sur tous les types de pâtes.

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Fromage de brebis 4Fromage de brebis 4
Légumes pourpres, une tendance qui se dessineNouveaux marchés

De nombreux médias vantent depuis quelques années le caractère bénéfique pour la santé des fruits et légumes pourpres, riches en anthocyanes. Reste à savoir si le consommateur va suivre ces conseils. Sur le marché comme chez les producteurs, on ne note pour l’instant aucun engouement particulier.

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Légumes pourpres, une tendance qui se dessineLégumes pourpres, une tendance qui se dessine
Le jardinage, une échappatoire pour les Français pendant la crise sanitaireDécoration

Rester à la maison pendant les confinements a donné la main verte à beaucoup de Français qui se sont mis au jardinage. Cet engouement pour le végétal a permis aux acteurs du secteur de l’horticulture, fortement impacté par la crise, de remonter la pente tant bien que mal.

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Brouillon auto 29Brouillon auto 29