Montée en gamme, le chocolat au sommet de son art
La diversification des origines, des goûts et des arômes a révolutionné le marché du chocolat, qui ne cesse de monter en gamme...
Le jambon cuit
On l’appelle jambon cuit ou jambon blanc.
Il représente aujourd’hui la plus importante production charcutière française. Comme toutes les charcuteries, sa consommation recule, mais elle reste importante.
Commerce équitable : Des producteurs français bientôt labellisés
Le commerce équitable, fondé pour aider les petits producteurs pauvres des pays du Sud, vient en France au secours de certaines filières agricoles en détresse.
Fromage de brebis
Les achats de fromages de brebis ont augmenté en 2020 : + 5,5 % sur tous les types de pâtes.
Légumes pourpres, une tendance qui se dessineNouveaux marchés
De nombreux médias vantent depuis quelques années le caractère bénéfique pour la santé des fruits et légumes pourpres, riches en anthocyanes. Reste à savoir si le consommateur va suivre ces conseils. Sur le marché comme chez les producteurs, on ne note pour l’instant aucun engouement particulier.
Le jardinage, une échappatoire pour les Français pendant la crise sanitaireDécoration
Rester à la maison pendant les confinements a donné la main verte à beaucoup de Français qui se sont mis au jardinage. Cet engouement pour le végétal a permis aux acteurs du secteur de l’horticulture, fortement impacté par la crise, de remonter la pente tant bien que mal.
