Plat Ris de veau avec des pommes de terre servi au restaurant Au Veau qui Tête au Marché de RungisPlat Ris de veau avec des pommes de terre servi au restaurant Au Veau qui Tête au Marché de Rungis

Au Veau Qui Tête

Groupe de personnes

Présentation

plateau-repas

L'Express Rungissois

Serveur

Plat phare

Serveur

Plat à la carte

Emplacement

Itinéraire

Présentation

L’adresse incontournable située au Pavillon de la triperie ! Au Veau qui tête revisite les grands classiques des produits tripiers sous toutes leurs coutures, dans une ambiance de bistrot unique.

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Michel Gineston - Gérant

Anthony Petit - Gérant

Vincent Cugnet - Chef

Contact

Emplacement

2, Rue de l'Aubrac - Pavillon Vit, 94525 Rungis

Minuit horloge

de 00h à 16h30 - du Lundi au Vendredi

Téléphone

01.46.75.35.35

L'express Rungissois

Onglet de Bœuf à l'échalote

« Tout simple et proposé à toutes heures. Un onglet de bœuf irlandais servi avec des frites maison et une sauce échalote. »

Plat Onglet de boeuf avec des frites servi au restaurant Au Veau qui Tête au Marché de Rungis

Plat Phare

Ris de veau sauce aux morilles
 

Champion d’Europe catégorie Ris de veau en 2018, Vincent Cugnet raconte cette spécialité réputée de la maison.
« Des pommes Darphin revenues au beurre puis cuites au four. Le ris de veau est blanchi, nettoyé, puis ressaisi au beurre et repassé au four dans sa cocotte avec une sauce aux morilles. »

Plat Ris de veau avec des pommes de terre servi au restaurant Au Veau qui Tête au Marché de Rungis

Plat à la carte

Tête de veau sauce ravigote
 

« Un plat emblématique du Pavillon de la triperie. Une belle assiette fournie, avec de la tête, de la langue de veau, de la cervelle. Servie avec ses petits légumes et une sauce ravigote. »

Tête de veau avec des légumes servi au restaurant Au Veau qui Tête au Marché de Rungis

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Au Veau qui Tête

Emplacement

2, rue de l'Aubrac - Pavillon Vit, 94525 RUNGIS

Minuit horloge

de 00h à 16h30 - du Lundi au Vendredi

Téléphone

01.46.75.35.35