23 Sep 2022
Chaque mois, en partenariat avec le Marché International de Rungis, @gillespudlo dresse le portrait d’un Chef qui a fait le pari de la qualité et nous livre ses secrets en matière de produits et de sourcing. Au programme ce mois-ci : la "Crème de la Crème" avec le Chef @jeanlouisnomicos Nomicos qui n’est pas seulement le Chef de la table qui porte son nom. Il gère aussi Lasserre, le monument de l’avenue Franklin-Roosevelt, dont il fut le Chef doublement étoilé, mais aussi Franck, la brasserie gourmande de la fondation Vuitton.
Selon le Chef Jean-Louis Nomicos, le @marchederungis "constitue la meilleure vitrine des terroirs et de l’excellence hexagonale " . "Les meilleurs producteurs, ajoute-t-il, envoient leurs produits à #Rungis. Pour moi, c’est un bonheur d’y retrouver les belles courgettes trompettes, les artichauts épineux du Sud et tous les merveilleux produits que j’ai connus sur la Riviera ».
Découvrez l'article sur le blog de @gillespudlo !
#gillespudlo #marchederungis #gastronomie #chef ... See MoreSee Less
23 Sep 2022
Dans la famille des viandes, nous demandons le veau !
Le saviez-vous ? Les français sont les premiers consommateurs de veau…en Europe et dans le monde !
La viande de veau fait partie de notre patrimoine gastronomique européen, avec des recettes ancrées dans notre héritage culturel : blanquette de veau en France, escalope à la milanaise ou saltimboccas en Italie, sauté de veau à la Flamande en Belgique…
📣Une belle opération autour de la viande de veau est prévue à partir du 3 octobre sur le Marché de Rungis] aux Le Pavillon des Viandes du Marché de Rungis et de la triperie. Des livrets à destinations des restaurateurs, seront distribués avec des informations sur l'élevage, la découpe et la nutrition mais aussi des fiches recettes adaptées à la restauration inspirées par les tendances culinaires du moment (bistronomie, street food, cuisine du monde, ...).
Mettons ensemble le veau à l'honneur au Marché de Rungis] mais aussi dans vos assiettes !
Pour plus d'infos, rdv sur bravoleveau.com
@bravoleveau
@restaurateurs_de_rungis
@stephanelayani
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21 Sep 2022
Vous êtes étudiant ou apprenti dans les secteurs de : l'alimentaire / l’hôtellerie / la restauration / l’horticulture / la décoration ?
Découvrez le @marchederungis et allez à la rencontre des professionnels !
Profitez de tous les avantages de la nouvelle carte acheteur apprenti pendant 1 an.
A partir de 18 ans, découvrez le Marché de Rungis comme un pro !
Profitez de tarifs d'entrée préférentiels étudiants / apprentis et bénéficiez d'offres privilégiées.
Pour créer votre compte et obtenir des renseignements, rendez-vous à Rungis Accueil : 24 rue des meuniers - BP 40316 - 94152 Rungis Cedex
rungis.accueil@semmaris.fr
01.41.80.80.75
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