Produits de saison

La France est le leader mondial de la production des jeunes turbots et le troisième pays d’Europe pour la pêche au turbot. Pour le turbot d’élevage, c’est l’Espagne qui est en tête.

Malgré les difficultés traversées par la production, le foie gras reste l’un des mets emblématiques des tables de réveillon. Cette année, les fabricants ont misé sur les assaisonnements nobles et l’inventivité.

On apprécie sa robe aux nombreuses nuances et son goût franc et subtil

Il est notamment apprécié pour ses vertus nutritives et médicinales

Elle est si savoureuse qu’il faut veiller à ne point trop en manger… et surtout en pêcher