Octobre

Le Salersle Massif Central sur un plateau

La tomme fraîche de ce fromage de montagne s’impose pour faire une truffade, plat traditionnel de Haute-Auvergne.

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Le Salers 4Le Salers 4

Octobre

La poirel’été prolongé

Utilisées dans une gamme très riche d’entremets et de desserts, les poires interviennent également en cuisine, en confiserie et en distillerie.

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Que boire avec la poireQue boire avec la poire

Octobre

Perdrix et perdreauxau bonheur des gourmets

Sa chair, fine et savoureuse, est peu calorique, pauvre en graisse et surtout riche en nutriments.

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Perdrix et perdreauxPerdrix et perdreaux

Octobre

Les pimentsne manquent pas de piquant

Utilisés comme condiments, ils n’ont pas leur pareil pour relever le goût d’un plat

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Les pimentsLes piments

Octobre

Le faisancomble les sens

L’élégance de sa robe n’a d’égale que la saveur de sa chair

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Le faisanLe faisan

Octobre

Le Barfait un tabac

Moins en danger que le thon rouge, cette espèce est appréciée
pour l’onctuosité de sa chair

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Le BarLe Bar