Septembre

L’étonnante figue de barbarie

Fruits d’un cactus mexicain, les figues de barbarie se nichent souvent dans des paysages désertiques au climat très chaud. La plante arborescente peut atteindre jusqu’à 5 mètres de hauteur.

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Septembre

La mirabelle, régal lorrain

La mirabelle de Lorraine bénéficie d’une Indication géographique protégée (IGP) depuis 1996. Ce gage de qualité fait d’elle le premier fruit français labellisé.

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La mirabelle, régal lorrainLa mirabelle, régal lorrain

Septembre

L’épigramme d’agneau, histoire d’une confusion

C’est d’une bourde qu’est né l’épigramme d’agneau. Alors que le terme renvoie à la poésie, il a été importé en cuisine par une marquise qui a demandé, à son chef, de réaliser ce qu’elle croyait être un plat.

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Septembre

La figue, fruit emblématique de la Méditerranée

La production mondiale de figues avoisine le million de tonnes par an, soit 32 kg par seconde ! Plus de 80 % des fruits sont récoltés autour du bassin méditerranéen.

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La figue, fruit emblématique de la MéditerranéeLa figue, fruit emblématique de la Méditerranée

Septembre

L’acclimatation réussie de la crevette impériale

Reconnaissable à sa robe tigrée, la crevette impériale est notamment élevée en Charente-Maritime par une quarantaine d’ostréiculteurs. La production nationale est d’environ 40 tonnes, dont 75 % proviennent de Nouvelle-Aquitaine.

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Septembre

Le « blé noir » a la cote

Le sarrasin, plante originaire d’Asie (Mongolie, Chine, etc.), s’est répandu en Extrême-Orient, principalement en Corée et au Japon, avant de gagner l’Europe et, notamment, l’Allemagne, à la fin du Moyen Âge.

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