![Lièvre royale avec la purée de pomme de terre du restaurant L'Aloyau du Marché de Rungis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcms.rungisinternational.com%2Fuploads%2FRungis_l_aloyau_lievre_royale_35b2e849dc.png&w=3840&q=75)
![Lièvre royale avec la purée de pomme de terre du restaurant L'Aloyau du Marché de Rungis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcms.rungisinternational.com%2Fuploads%2FRungis_l_aloyau_lievre_royale_35b2e849dc.png&w=3840&q=75)
L'Aloyau
Présentation
Salué pour la qualité de ses viandes et le travail de produits frais de saison en circuit court, l’Aloyau propose une nouvelle carte bistronomique.
Michel Soulenq - Gérant
Natasha Alhinc - Directrice
Contact
2, rue des Salers - 94595 RUNGIS CEDEX
01.46.87.71.79
de 3h à 16h - du Lundi au Vendredi
accueil-aloyau@orange.fr
www.laloyau-restaurant.fr
L'express Rungissois
Joue de boeuf braisée au vin
« Elle est cuisinée dans l’esprit d’une bolognaise à l’italienne. Une cuisson longue, 14 ou 15 heures, avant de lier la sauce avec un concassé de tomates très réduite et des écorces d’orange pour amener un peu de gourmandise méditerranéenne. »
![Joue de boeuf avec des pates et des carottes du restaurant L'Aloyau du Marché de Rungis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcms.rungisinternational.com%2Fuploads%2FRungis_l_aloyau_joue_de_boeuf_06b264a025.png&w=3840&q=75)
Plat Phare
Côte de bœuf normande
« Une côte de bœuf maturée 30 jours pour deux personnes. Très parfumée, c’est une race qui a un beau gras et beaucoup de saveurs. Elle est cuite au beurre avec du thym et servie avec des gousses d’ail confites. »
![Cote de boeuf du restaurant L'Aloyau du Marché de Rungis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcms.rungisinternational.com%2Fuploads%2FRungis_l_aloyau_cote_de_boeuf_5ec2f9f167.png&w=3840&q=75)
Plat à la carte
Lièvre à la royale
« Un emblème de la cuisine française, on est en période de chasse ! Le lièvre est désossé à plat, farci avec ses abats, foie gras et truffe. Il cuit pendant 16 heures dans une sauce vin rouge, liée à la fin avec le sang et servi avec une pommes-purée façon Joel Robuchon. »
![Lièvre royale avec la purée de pomme de terre du restaurant L'Aloyau du Marché de Rungis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcms.rungisinternational.com%2Fuploads%2FRungis_l_aloyau_lievre_royale_35b2e849dc.png&w=3840&q=75)
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L'aloyau
2, rue des Salers - 94595 RUNGIS CEDEX
01.46.87.71.79
de 3h à 16h - du Lundi au Vendredi
accueil-aloyau@orange.fr
https://www.laloyau-restaurant.fr/
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Au Veau Qui Tête
Découvrez le restaurant Au Veau Qui Tête
![Plat Onglet de boeuf avec des frites servi au restaurant Au Veau qui Tête au Marché de Rungis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcms.rungisinternational.com%2Fuploads%2FRungis_au_veau_qui_tete_onglet_de_boeuf_98af62e87d.png&w=3840&q=75)