La perdrix et le perdreau nécessitent des vins à la hauteur. C’est donc tout donc naturellement que nous avons retenu Les Hauts du Village, la cuvée haut de gamme de la cave de Rasteau, l’appellation des Côtes-du-Rhône méridionale. Les notes de sous-bois, de torréfaction et d’épices se marient à merveille avec le gibier.
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