Les défis de l’emballage « vert »Dossier réalisé par Bruno Carlhian

De nouveaux caps ont été franchis ces derniers mois vers un « verdissement » des conditionnements utilisés dans la filière alimentaire.

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Les défis de l’emballage « vert » 1Les défis de l’emballage « vert » 1
Réduire le gaspillage de la fourche à la fourchette

Les déchets alimentaires coûtent 20 milliards d’euros à la France. Le phénomène est mondial. Mais les premiers outils de lutte existent.

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Réduire le gaspillage de la fourche à la fourchette 6Réduire le gaspillage de la fourche à la fourchette 6
La viande revient enfin à la carte

La réouverture des restaurants offre à nouveau un débouché à la crème de la production française et étrangère, mais aussi aux « petites » espèces et aux produits tripiers. Mais consommera-t-on vraiment de la viande au restaurant comme avant ?

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La viande revient enfin à la carteLa viande revient enfin à la carte
Les chauffeurs sortent de l’ombre

L’épidémie a fait ressortir le rôle essentiel des transporteurs et logisticiens dans l’approvisionnement alimentaire. Et tout particulièrement celui d’une profession en manque de considération : les chauffeurs.

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Les chauffeurs sortent de l’ombre 3Les chauffeurs sortent de l’ombre 3
La bataille de Rungis

Depuis deux mois, la France traverse une crise sans précédent, aux conséquences économiques considérables. La filière alimentaire dans son ensemble y fait face, des producteurs aux détaillants, en passant par les grossistes. En première ligne, Rungis fait front.

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La bataille de Rungis 8La bataille de Rungis 8
La bataille de Rungis

Depuis deux mois, la France traverse une crise sans précédent, aux conséquences économiques considérables. La filière alimentaire dans son ensemble y fait face, des producteurs aux détaillants, en passant par les grossistes. En première ligne, Rungis fait front.

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