Une « avenue de la Gastronomie » va bientôt remplacer les actuelles avenues des Charentes, de Normandie et de Flandre, a annoncé Stéphane Layani le 12 octobre dernier. Le président du Marché de Rungis, qui inaugurait les 3 jours de la gastronomie, événement annuel organisé par l’Union des professionnels du secteur gastronomie (UPSG), a annoncé en avoir fait la demande officielle à la préfecture du département. «Nous avons défini une charte afin que cette avenue, à l’image des Champs-Elysées, soit une vitrine de la gastronomie pour le Marché et pour la France», s’est félicité Yann Berson, président de l’Union. Cette annonce intervient à l’orée de « l’année de la gastronomie » lancée par le président de la République en septembre dernier qui permettra à des centaines de projets d’obtenir une labellisation et un soutien de l’État.
Depuis la construction en 2013 du bâtiment F5C, navire amiral du secteur, puis celle de la Halle bio en 2016, le secteur d’abord baptisé « PLU » (pour plurivalent) ou quartier Saint Eustache, puis traiteur et enfin « gastronomie », a connu une très forte croissance ces dernières années. « En huit ans, les ventes de vin ont progressé en volume sur le marché de 63% et celles d’épicerie de 58 % », s’est félicité Stéphane Layani. Ce dernier a annoncé l’ouverture prochaine d’un nouveau bâtiment consacré à la gastronomie dans le prolongement du F5C. Baptisé F7 et dédié aux nouvelles tendances, l’édifice devrait être livré courant 2023. Les 3 jours de la gastronomie ont également été marqués par un concours culinaire, organisé en partenariat avec Eurotoques et l’Académie Nationale de Cuisine, qui a permis aux chefs de sublimer les produits du secteur qu’ils avaient sélectionnés en amont.