Au fil des rencontres

C’est la grand-mère et le grand-oncle d’Éric Cazard qui ont ouvert le premier étal de fromages sur le marché du boulevard Auguste-Blanqui (Paris XIIIe) en 1936. Depuis cette date, la famille Cazard y vend toujours des fromages ainsi que sur le marché d’Edgard-Quinet (XIVe arrondissement).

Après un mois de fermeture liée à la période de confinement et un mois d’adaptabilité avec de la vente exclusivement en livraison, Aurélie et Nicolas, son mari, rouvrent boutique.

Artisan poissonnier sur marché, Jordan Goube a fait face à une crise particulièrement difficile pour son métier. Deux mois de bataille quotidienne qu’il n’est pas près d’oublier.

Je suis un soldat de l’alimentaire parmi d’autres

Le MOF fromager Michel Fouchereau a accueilli Arnaud Bourre en alternance dans sa boutique parisienne. Le jeune apprenti s’est distingué en obtenant un des premiers titres de MAF en février dernier.

Le jeune Timothy Breton a trouvé un lieu d’expression favorable chez Bo&Mie, enseigne emblématique d’une pâtisserie à l’aspect soigné, mais aussi savoureuse et accessible.