Au fil des rencontres

Le rayonnement de la gastronomie grecque en France doit beaucoup aux frères Mavrommatis. Une réussite qui s’explique notamment par leur intransigeance sur la qualité des produits.

Jean-Charles Rochoux fabrique des chocolats réputés jusqu’au Japon, dans son atelier de Saint-Denis. L’un de ses secrets ? Ses visites hebdomadaires à Rungis.

À Croissy-sur-Seine, Sébastien Pilastre et son épouse Audrey se sont constitué une clientèle fidèle par leur intransigeance sur la qualité des produits et leur dévouement. Malgré une boutique de poche.

C’est la grand-mère et le grand-oncle d’Éric Cazard qui ont ouvert le premier étal de fromages sur le marché du boulevard Auguste-Blanqui (Paris XIIIe) en 1936. Depuis cette date, la famille Cazard y vend toujours des fromages ainsi que sur le marché d’Edgard-Quinet (XIVe arrondissement).

Après un mois de fermeture liée à la période de confinement et un mois d’adaptabilité avec de la vente exclusivement en livraison, Aurélie et Nicolas, son mari, rouvrent boutique.

Artisan poissonnier sur marché, Jordan Goube a fait face à une crise particulièrement difficile pour son métier. Deux mois de bataille quotidienne qu’il n’est pas près d’oublier.