Au fil des rencontres

Pascal Joly, charcutier-traiteur MOF à Paris, a bâti sa carrière sur son talent d’artisan, mais aussi par une surattention de tous les instants aux attentes de ses clients.

Valéry Cosse a transmis à son fils Thomas la passion du métier de boucher. Désormais à la tête de trois boutiques parisiennes, la famille forme aussi cinq à six apprentis par an.

Outre son commerce de poisson dans le très chic quartier Saint-Honoré, Jacques Godin a installé 25 places assises dans sa poissonnerie où il propose une offre de restauration.

Une nouvelle génération arrive à la tête de la Maison Hurel, présente de très longue date sur les marchés de Suresnes et Rueil. Avec la même envie de faire partager ses valeurs de qualité et de convivialité.

Les patrons du Petit Vendôme, récompensés par la Coupe du meilleur pot, attirent les foules dans leur bistrot populaire situé au cœur du quartier de la joaillerie et de la mode.

À la tête des Magnolias avec son père depuis 2014, Pierre-Henri Morel y propose une cuisine fraîche et inventive, qui en fait candidat aux plus belles destinées gastronomiques.