Entreprise familiale présente dans le Pavillon D6 (Halle Bio) de Rungis depuis le 9 décembre 2015, Maison Bio’Sain commercialise une large gamme qualitative de produits d’épicerie 100% bio et sans allergènes (gluten, lactose, arachide, œuf, fruits à coque…). La décision de distribuer cette gamme a été prise après que Pauline, fille de Didier et Sophie Soulier, soit devenue intolérante au gluten (maladie coeliaque), il y a cinq ans…
Produits bio et sans allergènes
Faciliter l’accès à chacun aux produits sains et bio tel est le crédo de Maison Bio’Sain qui commercialise à ce jour quelque 1 200 références de produits secs dont 65% transformés et 35% bruts, en majorité sans allergènes (50%), et peu répandus pour un certain nombre. En frais, la gamme se compose du tofu et de produits végétariens. Avec 100 références, les produits vegan (sans protéines animales) sont aussi très demandés, de même que les produits à base de coco (lait, huile, sucre, farine…) et le vrac destiné à l’hôtellerie et la restauration (collective et commerciale).
Les boissons ne sont pas en reste avec une gamme d’une centaine de références (bière sans gluten au quinoa, thés fermentés, jus de pommes dont une médaille d’or au Concours Agricole Bio de Paris…)
Place au « Made in France »
Les achats sont effectués par Pauline Soulier à 90% en France, un peu en Italie (pâtes, panettone, risotto…) et en Angleterre (chocolat sans gluten…). Le sourcing se fait via la rencontre de nombreux producteurs afin de goûter et sélectionner les meilleurs produits, les salons, les sites spécialisés (Internet). « Nos produits sont fabriqués en France par de petits producteurs que nous voulons aider, et destinés au commerce de détail qui doit continuer à exister pour servir le consommateur… En progression de 8%, le bio ne doit pas être un luxe, et pour cela, nos tarifs restent abordables… Le bon, le beau, le bio… est une histoire de famille à Rungis, un marché de grande qualité, un modèle… » explique Pauline Soulier.
Deux générations
Créée en 2015 par Didier et Sophie Soulier et leur fille Pauline, Maison Bio’Sain est une belle histoire de famille… à l’image de son logo. Didier (54 ans) et Sophie Soulier ont tenu durant vingt-deux ans, un magasin de fleurs-décoration à Sceaux (92). Auparavant, Didier a exercé dans les fruits et légumes puis la poissonnerie et Sophie était responsable export d’une société pharmaceutique. Pauline était étudiante à l’IUT de Sceaux où elle a obtenu en 2015, un master (option achat à l’international) en alternance, tout en travaillant à Rungis (secteurs fleurs et fruits exotiques)…