Acteur historique du bio à Rungis, Dynamis est portée par l’engouement des Français pour cette catégorie de produits. Une croissance confirmée par l’Agence bio qui, en septembre dernier, estimait la progression des ventes de produits bio en France au premier semestre 2017 à 14 %. « Notre entreprise a connu une croissance assez proche sur l’ensemble de l’année dernière », confirme Markus Zeiher, fondateur de Dynamis avec son épouse, Élodie.
La part des ventes en France était pourtant très marginale au moment de la création de Dynamis, en 1991. « À l’époque, l’agriculture biologique française était en surproduction, le marché interne était limité. Notre idée de départ, c’était de développer l’export pour conforter la production, explique le dirigeant de l’entreprise. Avec la hausse de la demande en France, la situation s’est rééquilibrée. Nous avons pu commercialiser la production française de saison sur le marché français, notamment grâce au Campanier, le service de livraison de paniers bio. Aujourd’hui, nous réalisons 70 % de notre chiffre en France et 30 % à l’export. Il y a quinze ans, c’était l’inverse. »
Le boom de la consommation en France a engendré l’ouverture de nombreux nouveaux points de vente et accéléré le développement en grande distribution. « J’ai une certaine réticence à l’égard de la mixité en magasin, surtout quand le bio est utilisé comme une gamme d’appel auprès des consommateurs. Cela induit une pression supplémentaire sur les producteurs, estime Markus Zeiher. Dans notre entreprise, nous évitons de nous approvisionner auprès d’expéditeurs ou de coopératives qui emballent en parallèle du conventionnel et du bio. Selon moi, la production biologique doit être inspirée par une certaine philosophie, celle de la préservation de la fertilité de la terre, de la biodiversité, de la durabilité. Cela ne doit pas être d’abord une opportunité de marché. »
« Ma passion, c’est la biodynamie »
Plus encore que du bio, Markus Zeiher est un ardent promoteur de la biodynamie, un ensemble de pratiques agricoles favorisant une plus grande biodiversité des sols et un renforcement de la santé des plantes. « C’est une véritable passion. La production biodynamique est malheureusement encore faible en fruits et légumes, et la majorité des tonnages commercialisés en direct. Mais le secteur s’organise peu à peu. » La production biodynamique constitue le principal critère des produits d’épicerie que Dynamis commercialise depuis deux ans sous le pavillon bio. « Notre gamme (conserves, jus de fruits, boissons alcoolisées, thé, café, surgelé, etc.) ne cesse de s’étoffer, notamment depuis que nous avons acquis une case supplémentaire dédiée à cette gamme. » L’offre, de plus de 600 références majoritairement Demeter (biodynamie), est unique en son genre. L’objectif de Markus Zeiher : « Basculer sur une production biodynamique française, encore trop faible aujourd’hui. »
Bruno Carlhian
Infos clés
Dynamis France
13, cours d’Alsace
Bâtiment C5B – CP 30433
94619 Rungis Cedex
Tél. : 33 (0)1 45 60 43 44
Fax : 33 (0)1 46 87 44 05
info@dynamis.fr
CA : 22 M euros en 2017
35 à 40 employés
Export : 30 % France : 70 %
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