Décembre

La tendre et délicate poularde de Bresse

Élevée pendant cinq mois, la poularde est l’un des fleurons de la volaille 
de Bresse. Son poids avoisine les 2 kg. Tout aussi savoureuse que le poulet 
de Bresse, sa chair est tendre et juteuse ; sa peau, fine et nacrée.

Lire plus
La tendre et délicate poularde de BresseLa tendre et délicate poularde de Bresse

Décembre

Le foie gras victime de la crise sanitaire

En France, la filière du foie gras doit bien souvent composer avec des épisodes de croissance ou de chute du marché. C’est aujourd’hui la crise sanitaire
et la fermeture des CHR que redoutent les producteurs, malgré l’affection
des Français pour le foie gras.

Lire plus
Le foie gras victime de la crise sanitaireLe foie gras victime de la crise sanitaire

Novembre

Dossier : La pomme de terreLe légume préféré des Français

Les Français sont des amateurs de pommes de terre. Ils en consomment un kilo par semaine et par habitant. La France est par ailleurs leader mondial de l’exportation de pommes de terre.

Lire plus
Dossier : La pomme de terre 1Dossier : La pomme de terre 1

Découvrez toutes nos

Recettes des Chefs du Marché
Voir plus

Novembre

Le turbot appâte les gourmets

La finesse et la fermeté de sa chair font du turbot l’un des poissons nobles les plus appréciés des restaurateurs et des consommateurs. Moins de 1000 tonnes sont débarquées chaque année en France.

Lire plus
Le turbot appâte les gourmetsLe turbot appâte les gourmets