Avril

La folle ascension de la noix de coco

Si la consommation de ce fruit à coque est millénaire, la noix de coco ne connaît pas la crise depuis les années 1970. Une forte demande que l’offre, parfois, ne parvient pas à satisfaire.

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Avril

L’andouillette 5A, la référence

Née dans les années 1950, l’Association des amateurs d’andouillettes 5 A continue d’attribuer ses certificats aux produits remarquables. Depuis deux ans, elle distingue également les meilleures andouilles.

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Brouillon auto 156Brouillon auto 156

Mars

Avec le hareng, le poisson roi

L’affection des Français pour le hareng traverse les années. Les différentes préparations permises par ce poisson des mers du Nord ravissent petits et grands.

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Recettes des Chefs du Marché
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Mars

Le radis rose enchante le palais

Le radis rose demeure un incontournable des tables françaises. Ce légume-racine s’invite sur les étals des marchés dès le mois de mars. Cru, cuit ou en jus, il se consomme sous différentes formes.

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Février

La saison s’achève pour la frisée

Les chicorées frisées, qui réunissent notamment la scarole ou la frisée, sont la deuxième famille de salade consommée en frais en France. La frisée, qui a parfois mauvaise presse, est pourtant un produit de choix.

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