Mai

LE TEMPS DES CERISES

On ne peut pas la manquer ! D’une rondeur élégante et d’un rouge caractéristique, la cerise opère son grand retour. Particulièrement plébiscitéen France, ce fruit devrait d’ailleurs bientôt bénéficier d’une IGP dans le Ventoux.

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Avec les cerisesAvec les cerises

Mai

LE BULOT DE LA BAIE DE GRANVILLE OBTIENT SON IGP

Le célèbre gastéropode marin peut s’enorgueillir d’avoir rejoint la famille des IGP françaises. La bonne nouvelle est tombée le 10 février dernier. Le mollusque dispose désormais d’une Indication géographique protégée enregistrée au Journal officiel de l’Union européenne.

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LE BULOT DE LA BAIE DE GRANVILLE OBTIENT SON IGPLE BULOT DE LA BAIE DE GRANVILLE OBTIENT SON IGP

Mai

La mâche : hausse des coûts de production

Le bannissement du métam-sodium fait grincer des dents les producteurs de mâche français. Ces derniers ont vu leurs coûts de production augmenter et doivent embaucher pour venir à bout des mauvaises herbes. Ils réclament ainsi une hausse des prix du kilo de mâche.

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La mâche : hausse des coûts de productionLa mâche : hausse des coûts de production

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Recettes des Chefs du Marché
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Avril

BIENTÔT DEUX AOP POUR LE CAMEMBERT DE NORMANDIE

Le flou artistique qui existe autour du camembert de Normandie pourrait bientôt se dissiper. Dès 2022, le consommateur devrait pouvoir bénéficier de deux AOP qui lui garantiront deux niveaux de qualité.

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BIENTÔT DEUX AOP POUR LE CAMEMBERT DE NORMANDIEBIENTÔT DEUX AOP POUR LE CAMEMBERT DE NORMANDIE

Avril

L’allaiton, la Rolls-Royce des agneaux

L’Agneau allaiton de l’Aveyron est le fruit du travail de sélection de la famille Greffeuille. C’est cette dernière qui a structuré la filière durant des décennies et qui lui a permis d’obtenir le Label rouge en 1993 et l’IGP en 1996.

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L’allaiton, la Rolls-Royce des agneaux 1L’allaiton, la Rolls-Royce des agneaux 1