Février

Le saint-nectaireUn fromage de légende

L’origine du village de Saint-Nectaire se confond presque avec celle de la chrétienté. Son fromage remonte au moins au Moyen Âge.

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Le saint-nectaireLe saint-nectaire

Février

Le brocoliun légume pour ne pas se prendre le chou

Pas facile de manger cinq fruits et légumes par jour en hiver. Le brocoli est un bon allié pour parvenir à cet objectif.

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Le brocoliLe brocoli

Février

Le plat de côteson peut en faire tout un plat

Situé sur la partie basse des côtes, ce morceau ferme nécessite une cuisson longue, bouillie ou braisée, pour s’attendrir. Bien travaillée, cette viande à fibres longues donne des plats délicieux.

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Le plat de côtesLe plat de côtes

Février

L’amaryllisdix-sept siècles nous contemplent

Sa majesté Hippeastrum dans toute sa splendeur.

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Cabillaud 4Cabillaud 4

Février

L’orangeune famille très prolifique

Un fruit qui fut initialement uniquement dévoré des yeux !

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Cabillaud 5Cabillaud 5

Février

Le salersla saveur des alpages

Ou comment réaliser un chef d’œuvre lactique.

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CabillaudCabillaud