Mai

LE TEMPS DES CERISES

On ne peut pas la manquer ! D’une rondeur élégante et d’un rouge caractéristique, la cerise opère son grand retour. Particulièrement plébiscitéen France, ce fruit devrait d’ailleurs bientôt bénéficier d’une IGP dans le Ventoux.

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Avec les cerisesAvec les cerises

Mai

LE BULOT DE LA BAIE DE GRANVILLE OBTIENT SON IGP

Le célèbre gastéropode marin peut s’enorgueillir d’avoir rejoint la famille des IGP françaises. La bonne nouvelle est tombée le 10 février dernier. Le mollusque dispose désormais d’une Indication géographique protégée enregistrée au Journal officiel de l’Union européenne.

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La mâche : hausse des coûts de production

Le bannissement du métam-sodium fait grincer des dents les producteurs de mâche français. Ces derniers ont vu leurs coûts de production augmenter et doivent embaucher pour venir à bout des mauvaises herbes. Ils réclament ainsi une hausse des prix du kilo de mâche.

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La mâche : hausse des coûts de productionLa mâche : hausse des coûts de production

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La crevette, rose, grise…

Rose (ou bouquet), grise, tropicale, la crevette est un crustacé plébiscité par les Français. La production nationale est modeste, mais de qualité. À l’importation, des filières développement durable se mettent en place.

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La crevette, rose, grise…La crevette, rose, grise…

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Pomme de terre de primeur : le printemps est arrivé

Les pommes de terre primeurs symbolisent l’arrivée du printemps. Caractérisées par leur peau fine et leur goût délicat, elles s’installent sur nos tables du mois d’avril jusqu’au 15 août.

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Pomme de terre de primeur : le printemps est arrivéPomme de terre de primeur : le printemps est arrivé

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Tout est bon dans le jambon

D‘Ardèche, de Bigorre, d’Auvergne, mais aussi d’Espagne ou d’Italie : le jambon cru est un incontournable de la table de nos bistrots. Pas une assiette ou une planche de charcuterie sans au moins une belle tranche.

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Tout est bon dans le jambon 2Tout est bon dans le jambon 2